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サラダピクルス～酸っぱめ～
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サラダピクルス～酸っぱめ～-レシピのメイン写真

サラダピクルス～酸っぱめ～

To㎡
To㎡ @cook_40052248

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サラダピクルス
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日持ちするピクルス液は、たくさん作って、好きな時に好きな野菜を漬けます

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材料

  1. 穀物酢（米酢・リンゴ酢） 600cc
  2. 水 400cc
  3. 砂糖 600
  4. 塩 小さじ2
  5. にんにく 1
  6. 野菜
  7. トマト.きゅうり.セロリ.にんじん.新たまねぎ.大根.キャベツ.山芋.パプリカ.うずらの卵 適量
  8. 鷹の爪 1
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作り方

  1. 1

    にんにくはスライス。全部の調味料を2分間沸騰させ、ピクルス液を作る

    • サラダピクルス～酸っぱめ～作り方1写真
  2. 2

    トマトはヘタを取り、十字に切り込みを。セロリはすじをとる。

    • サラダピクルス～酸っぱめ～作り方2写真
  3. 3

    ビンに野菜を詰め、味を調えたピクルス液で浸す（酢の追加）

    • サラダピクルス～酸っぱめ～作り方3写真
  4. 4

    半日以上置く

    • サラダピクルス～酸っぱめ～作り方4写真

コツ・ポイント

酸っぱめ←→甘め
ベースは酸っぱめなのでお好みで砂糖を追加（追加は沸騰なし）

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To㎡
To㎡ @cook_40052248
2012/10/26 16:59に公開
私好みの美味しい手抜きメニュー❤珍しい食材、なかなか使わない調味料は使わない！
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