最初にエビの殻を取ります、取った後酒をふりかけておきます。

ネギを刻みます。細かくなりすぎず、大きくなりすぎないくらいに。

エビに粉をつけてもつけなくてもどちらでも良いですが、今回はつけません。オリーブオイルでエビを先に炒めます。

両面に焼き色がついたらネギを入れ軽く炒めます。

ネギがしんなりしてきたところで先に用意していたオーロラソースを混ぜる。絡めた後少し蓋をし1〜2分火をいれ出来上り。