玉ねぎをみじん切りにする。

熱した中華鍋に油をしき、ニンニクとショウガを入れる。

火を弱め、玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒める。
約１５分くらい、焦げ付かないように気をつける。

玉ねぎが飴色になってきたら、合い挽き肉を入れて中火〜弱火で炒める。

ミックスベジタブルを入れる。

水分が出てきたら、水１００ml（分量外）とカレールーを入れてルーが溶けるまで煮詰める。

お皿にごはんとカレーをのせて完成。