鯖そぼろとトマトのハーブ塩丼
ミッキーアン @mickey_anne
焼き塩サバのリメイク。トマトや枝豆、胡桃、ハーブソルト、オリーブオイル等と合わせた風味のよい丼。レモン汁をふってどうぞ。
このレシピの生い立ち
朝の焼き塩サバのリメイクで、トマトや枝豆、ハーブソルト等と合わせて丼を作りました。
ミディトマトは今回 『越のルビー』を使用しています。
鯖そぼろとトマトのハーブ塩丼
焼き塩サバのリメイク。トマトや枝豆、胡桃、ハーブソルト、オリーブオイル等と合わせた風味のよい丼。レモン汁をふってどうぞ。
このレシピの生い立ち
朝の焼き塩サバのリメイクで、トマトや枝豆、ハーブソルト等と合わせて丼を作りました。
ミディトマトは今回 『越のルビー』を使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き塩サバは骨を丁寧にのぞいて（皮は除いても、細かく刻んで混ぜても結構です。）ほぐす。
- 2
フライパンに１を入れ、酒をふり入れてパラパラに炒りつける。
-
- 3
トマトは食べやすくきる。（今回ミディトマトを薄くスライスしています。）
枝豆は解凍してさやから外す。 - 4
丼にご飯を盛って３を乗せ、トマトをあしらう。
-
- 5
枝豆と砕いた胡桃を散らし、オリーブオイルをまわしかける。
- 6
粉チーズ、ハーブソルトと粗挽き胡椒をふり、手でちぎったパセリを散らして完成です。
-
- 7
お好み量のレモン汁をふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
ハーブソルトはお好みのものを適量お使いください。
レモン汁、オリーブオイルの量はお好みでどうぞ。
つくれぽ
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