里芋＊胡桃＊栗　ぜんざい風マフィン

里芋＊胡桃＊栗　ぜんざい風マフィン-レシピのメイン写真

里芋＊胡桃＊栗　ぜんざい風マフィン

ミッキーアン @mickey_anne

里芋と栗の甘露煮と胡桃を粒あんと合わせた芋栗ぜんざい風の和のトースト。チーズとシナモンで味にアクセントをつけました。
このレシピの生い立ち
里芋を使ったぜんざいが好きなので、里芋・栗の甘露煮・胡桃と井村屋「ゆであずき」をイングリッシュマフィンと合わせてトーストにしました。

里芋と栗の甘露煮と胡桃を粒あんと合わせた芋栗ぜんざい風の和のトースト。チーズとシナモンで味にアクセントをつけました。
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里芋を使ったぜんざいが好きなので、里芋・栗の甘露煮・胡桃と井村屋「ゆであずき」をイングリッシュマフィンと合わせてトーストにしました。

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ミッキーアン @mickey_anne

里芋と栗の甘露煮と胡桃を粒あんと合わせた芋栗ぜんざい風の和のトースト。チーズとシナモンで味にアクセントをつけました。
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里芋を使ったぜんざいが好きなので、里芋・栗の甘露煮・胡桃と井村屋「ゆであずき」をイングリッシュマフィンと合わせてトーストにしました。

里芋と栗の甘露煮と胡桃を粒あんと合わせた芋栗ぜんざい風の和のトースト。チーズとシナモンで味にアクセントをつけました。
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材料

2個分

イングリッシュマフィン 1個
　バター適量
井村屋「ゆであずき」大さじ３強～
里芋（中） 2個
　塩少々
栗の甘露煮中3粒程度
ラムレーズン 8粒程度
黒蜜　又は　黒砂糖適量
胡桃 3粒
ピザ用チーズ１つまみ程度
シナモンお好み量
ミントの葉あれば

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作り方

1

里芋は皮ごと柔らかく茹でて熱いうちに皮を剥き、食べやすくカットして塩をふっておく。
2

栗の甘露煮は食べやすく切る。
3
2つに割ったマフィンにバターを塗り、ゆであずきを乗せる。
4
里芋、栗をバランス良く配置する。
5
ラムレーズン（又は熱湯で戻したレーズン）を散らし、黒蜜（又は黒砂糖）をまわしかける。
6
砕いた胡桃を散らしてピザ用チーズを乗せて色よくトーストする。
7
シナモンをふってあればミントの葉を添えて完成です。

コツ・ポイント

里芋はカットして塩茹でしていただいても結構です。
栗は剥き栗（甘栗）でも結構です。

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ミッキーアン @mickey_anne

2012/11/11 19:41に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

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このレシピのキーワード

ぜんざいマフィン里芋生栗あずきピザ用チーズくるみシナモンバターミント黒糖

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