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どら焼き 基本バージョン-レシピのメイン写真

どら焼き 基本バージョン

こりえまま
こりえまま @cook_40040200

我が家の基本のどら焼きです。
このレシピの生い立ち
教えていただいたのは、卵白と卵黄を分けていましたが、やや手間がかかり、一緒に混ぜてもおいしかったので定番になりました。

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こりえまま
こりえまま @cook_40040200

我が家の基本のどら焼きです。
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教えていただいたのは、卵白と卵黄を分けていましたが、やや手間がかかり、一緒に混ぜてもおいしかったので定番になりました。

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材料

約10個
  1. 卵 2個
  2. 蜂蜜 15g
  3. 砂糖 60g
  4. 醤油 3g
  5. みりん 3g
  6. サラダ油 10g
  7. 牛乳 60g
  8. 薄力粉 100g
  9. BP 5g
  10. こしあん or 粒あん 約250g
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作り方

  1. 1

    薄力粉、BPを合わせてふるっておく。

  2. 2

    卵を割り泡立て機で混ぜる。
    蜂蜜から順に牛乳までよく混ぜ合わせる。
    ボールにその都度量りながら入れています。

  3. 3

    2に1を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンで3を焼く。
    IHで約2分ずつ位焼く

  5. 5

    焼きあがったら網の上で冷ます。
    適量の餡個を挟む。

コツ・ポイント

焦げないように弱火で様子を見ながら焼いてください。
(鉄のフライパンを使っています。熱伝導がよいのでテフロンの場合は3位?)

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こりえまま
こりえまま @cook_40040200
2012/10/27 04:22に公開
主婦歴10年余、朝昼晩、メニューもマンネリ!みなさんのレシピを見ていたら、作る意欲満々になってきました。私もぜひ美味しいメニュを載せたいとおもい登録させていただきました。よろしくお願いいたします。
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