トマトとキノコのパスタ
こぐま13a @cook_40060987
ウチでの定番パスタです。あれば季節の野菜を混ぜて。油はグループシードオイルを使用してます。
このレシピの生い立ち
健康のため、玄米菜食（塩なし（味噌・醤油等含む）、砂糖なし、肉なし）的な事をはじめました。
基本のパスタに、あれば茄子やアスパラガス、パプリカ、ホウレン草などあるもを１品加えて作ってます。
トマトとキノコのパスタ
ウチでの定番パスタです。あれば季節の野菜を混ぜて。油はグループシードオイルを使用してます。
このレシピの生い立ち
健康のため、玄米菜食（塩なし（味噌・醤油等含む）、砂糖なし、肉なし）的な事をはじめました。
基本のパスタに、あれば茄子やアスパラガス、パプリカ、ホウレン草などあるもを１品加えて作ってます。
作り方
- 1
鍋に水を張り、パスタをゆでる準備をします。
- 2
にんにくと生姜を微塵切りにし、あらびき胡椒、鷹の爪と一緒にオリーブオイルで軽く炒めます。
- 3
玉葱、人参を千切りにして加え中火で炒めます。
- 4
鍋の湯が沸いたらパスタを入れて、吹きこぼさないように火加減を調整します。
- 5
シメジはばらばらにして、キャベツは荒く細切りにして加え、蓋をして蒸し煮にします。
- 6
トマトをぶつ切りにして加え、蓋して蒸し煮にし、時々かき混ぜます。
- 7
少し硬めに茹でたパスタを加え、絡めて少し水分を飛ばします。
- 8
お皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
蒸し煮にするので火は弱めにしてください。水分が足りなくなったら少しずつ補充してください。あとは素材から水分が出ます。
写真はパプリカ（黄）入りです。
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