コーンパン(ドンク風)
古都の月 @cook_40053247
コーンクリームとホールコーンで作ったドンク風のコーンパン。コーンたっぷりでコーンの甘みたっぷり味わえます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組のドンクの特集でコーンパンには「コーンクリームが入っていて」と聞いたので、一度自分で作ってみようかと思いました。ホールコーンの甘みたっぷりで美味しく出来上がりましたv＾o＾v
コーンパン(ドンク風)
コーンクリームとホールコーンで作ったドンク風のコーンパン。コーンたっぷりでコーンの甘みたっぷり味わえます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組のドンクの特集でコーンパンには「コーンクリームが入っていて」と聞いたので、一度自分で作ってみようかと思いました。ホールコーンの甘みたっぷりで美味しく出来上がりましたv＾o＾v
作り方
- 1
冷凍ホールコーンは常温で解凍、もしくはレンジにて解凍。湯がいて解凍すると、パン生地の水分量が変わってしまいます。
- 2
ホールコーンは常温になるよに。冷たいとイーストの発酵にさしさわりがある。熱くてもダメです。
- 3
ホールコーン以外を、HB又はパンこね機で15分こねる。こねあがったらホールコーンを手ごねでパン生地に混ぜ込む。
- 4
一次発酵40分。発酵後8分割して15分のベンチタイム。
ベンチタイム後丸め直して成形する。
二次発酵25分。 -
- 5
パン生地4つは、十字にハサミで切り込みを入れて、マヨネーズを切込みに入れる。180℃に予熱したオーブンで15分焼成。
-
- 6
-
- 7
-
コツ・ポイント
混ぜ込むホールコーンの温度に気をつけて下さい。お水は、コーンクリームの水分が缶詰めによって違う場合がありますので、始めは少なめに入れて下さい。生地が固いようでしたらお水を足して下さい。ちなみにアオハタコーンクリーム100ｇで水60ｇで作った
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17568210
