切干大根の煮もの
merolynn @cook_40053033
ちょっと甘めの常備菜です。具だくさんでモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
常備おかずを作ろうとして、味付けがなんとなくひじきと似てるので、たぶんできるだろうと作ってみました。
切干大根の煮もの
ちょっと甘めの常備菜です。具だくさんでモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
常備おかずを作ろうとして、味付けがなんとなくひじきと似てるので、たぶんできるだろうと作ってみました。
作り方
- 1
切干大根を水に20分くらいつけて戻す。
- 2
切干大根の水気を軽く絞り、油をしいた鍋に入れる。にんじん、しいたけ、ちくわ、油揚げも入れる。
- 3
弱～中火で炒める。にんじんがシナッとなるくらい。
- 4
材料がひたひたになるくらいに水を入れる（分量外）
- 5
顆粒だし、砂糖、めんつゆを入れて煮る。中火くらいでグツグツ。味が整ったら落としブタをして。
- 6
汁気が減ってきたら落としブタを取ってはちみつを入れる。汁気がなくなれば完成。
コツ・ポイント
竹輪の代わりに高野豆腐を入れてもおいしいです。竹輪も入れるのであれば竹輪の量を減らした方がいいです。
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