あっさり美味しい♡もつ煮込み
elyelyrin @cook_40053603
主人が大好きな焼きトン屋さんのもつ煮込み。
モツ苦手な方も、下ゆでしっかりすれば、あっさりして美味しい♡
このレシピの生い立ち
「最近作ってくれないなぁ」と主人からクレームが(^^;;。
意外に簡単に作れますよ！
モツが嫌いな娘も、下ゆでをしっかりするので、大根と人参と油揚げは食べます。お味噌汁がわりですね。
あっさり美味しい♡もつ煮込み
主人が大好きな焼きトン屋さんのもつ煮込み。
モツ苦手な方も、下ゆでしっかりすれば、あっさりして美味しい♡
このレシピの生い立ち
「最近作ってくれないなぁ」と主人からクレームが(^^;;。
意外に簡単に作れますよ！
モツが嫌いな娘も、下ゆでをしっかりするので、大根と人参と油揚げは食べます。お味噌汁がわりですね。
作り方
- 1
モツを下ゆでします。
たっぷりの水にモツを入れ、茹でます。沸騰したらザルに上げてお湯を切ります。 - 2
水とモツと酒、ネギの青い所と生姜(一片かチューブなら2〜3cm)と一緒に茹でます。沸騰したら灰汁を取りネギを捨てます
- 3
下ゆでしている間に大根と人参をいちょう切りに、コンニャクは別で下ゆでして短冊切り、ゴボウは斜め切りして水に漬けておきます
- 4
鍋に3の材料を入れ、火が通るまで煮ます。
- 5
粉末だし、みりん(お好みで)、砂糖、しょうゆ、赤味噌を入れてお好みの味に。
大人向けなら鷹の爪を入れても♡ -
- 6
油揚げを油抜きし、短冊切りにして入れます。
ネギをみじん切りにして召し上がれ！
お好みで七味か一味を。私は一味派です。 -
コツ・ポイント
下ゆでをしっかりしましょう！
でも、モツ好きな方は、しっかりしない方がいいかも？主人にはあっさりしてるねぇ〜と言われちゃいました。
赤味噌じゃなく普通のお味噌でも美味しいですよ。ホントにお味噌汁みたいになっちゃいますが(^^;;
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お酒のお供にはもちろんご飯のおかずにもいいし、一年中美味しいおかずです/(〃'∇'〃)ヽ低コストで出来るし熱々をほおばれば心も体も暖かいでーす♪七味唐辛子をかけていただきます！
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