まずはこれが1番大事なのかもしれません。
※お肉は冷蔵庫に入れてあったら2〜3時間外に放置して常温に戻します。

※常温に戻すことで
中が冷たいままじゃないので
食べたときに違和感なく食べれます！

※また火がゆっくり入るのでさほど難しくなく高級店で食べるようなステーキを自分で焼くことができやすくなります！

次に塩、黒こしょうを両面にまんべんなくふってください！
焼くときに油で塩は軽く流れていくので多めに！

ここも重要です！
※強火でフライパンを温めて煙が軽く出るくらいまで温めます！
ここで少し油をしきおきます！

※強火で片面を焼いて
動かさずに1分ほど焼きます！
たぶんすごくきれいな焼き目がついています！

裏面も同様に焼きます！
※表面を強火で焼くことで肉の旨味である脂を中に閉じ込めたまま火を入れることができます！

家にグリルがあれば
そこに1〜2分ほどいれてみてください！
そして針の金属で肉の中心温度をみます！

※針を中心まで刺して
下唇にあててみます！
そこで自分の体温とあまり変わらないか
少しあついとベストです！

ここでアルミホイルに包み2、3分置いときます！
※こうすることで肉汁を中に浸透させ血として出しにくくさせます！

そしてお肉の繊維とは逆に肉を切るともっと柔らかく食べることができます！

あとは1ヶ月の贅沢な時間であったり、
奮発して買った高いお肉を
プロ級のクオリティでお召し上がりください！