フライパンに多めの油を熱し、片栗粉のついた里芋を揚げる。（写真→はしばらく揚げて油を吸った状態です）

上の写真くらい油を吸い、カリカリになったら醤油・砂糖を入れ、グツグツいったらみりんを投入し、しばらく転がす。

全体的に味が絡まったら完成です！
やりすぎて焦げないように注意してください。