大根、人参、レンコンは皮をむき、いちょう切りにする。

鍋に、調味料をすべていれ、沸騰したら、①、コンブ、シソの実をいれる。

ビニール袋にいれ、空気を抜きしばる。二、三日位したら、食べれます。冷蔵庫で、２ヶ月位保存できます。