たぶん世界一簡単なオニオングラタンスープ
粉もん番長 @cook_40054147
タマネギ炒めなくても大丈夫。手間はかからずキッチンも汚しません。味は必ず満足いただけると思います。
このレシピの生い立ち
牛すじの煮込みに入れる玉ねぎが作るたびに増え、いつの間にか主役になってました。
たぶん世界一簡単なオニオングラタンスープ
タマネギ炒めなくても大丈夫。手間はかからずキッチンも汚しません。味は必ず満足いただけると思います。
このレシピの生い立ち
牛すじの煮込みに入れる玉ねぎが作るたびに増え、いつの間にか主役になってました。
アプリでひらく作り方
- 1
保温鍋の内側に一口大に切ったすじ肉と4〜6等分したタマネギをぎゅうぎゅうに詰め、かぶるくらいの水を入れる。
-
- 2
10分ぐらい煮たらアクをすくい、外鍋に入れて一晩放置。
- 3
翌朝、玉ねぎがだいぶ崩れているはず。塩胡椒、醤油で薄めに味付け。酢を少し入れると味が締まる。
- 4
火にかけて沸騰させたらまた外鍋に入れて夜まで放置。
- 5
玉ねぎはほとんど形がなくなってるはず。焦がさないように温める。
-
- 6
すぐ食べないなら清潔な密閉容器に入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。翌朝、上に浮かんだ白い脂を除く。
-
- 7
フランスパンなどお好みのパンを薄く切ってぱりぱりに焼き、暖めて器に盛ったスープの上に。その上からピザ用チーズをぱらぱら。
- 8
今回はフランスパンがなかったのでイングリッシュマフィン。電子レンジで約2分。もちろんオーブンなどで焦げ目をつけても。
-
コツ・ポイント
タマネギで甘みとこくが出ます。びっくりするほどたくさん入れてください。
玉ネギを炒める代わりに醤油と酢でコクを出しています。流行りの「ガストリック」を使ってもいいでしょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17569851
