ドライフルーツは刻み、カフェドパリに漬けて30分おく。

ホワイトチョコは細かく刻む。バターは薄切りにする。

生クリームと合わせてステンレスボウルに入れ、湯せんでなめらかになるまで溶かす。

水気をよく切り、表面を軽くペーパータオルでふき取った１を２に加え、オーブンシートを敷いた型に流し入れる。