春雨を茹でます。約3〜4分。

フライパンにサラダ油を熱し(分量外)、野菜炒めセットを炒めます。

野菜に火が通ったら料理酒を入れてアルコール分が飛んだら鶏ガラスープの素を入れてさっと混ぜます。

醤油、酢を入れて野菜に馴染ませたら片栗粉を入れて少しトロミをつけます。

溶いた卵を回しかけてラー油とコショウで味を整えたら、茹でた春雨を湯きりして投入。

さっと混ぜたら完成です。