ほかほかのごはんに牡蠣の風味、おいしい。このレシピの生い立ち牡蠣を買ったのでつくりました。
米は炊く1時間前に洗って、ザルにあげておく。
牡蠣はボールにたっぷりのうすい塩水を用意して、牡蠣を手のひらにのせてふりあらいして、ぬめりをとる。
なべの、煮汁の調味料を合わせてにたたせる。→牡蠣を入れて1分くらい煮る。
牡蠣と煮汁を、分ける。
炊飯器に洗った米を入れる。→4の煮汁と水を合わせて、３合のところまで入れる。
牡蠣をのせて炊く。
10分くらい蒸らす。三つ葉を刻んで加えて。全体を軽く混ぜる。
器に盛り、刻み海苔をのせる。
煮た牡蠣の水分が多いときは、その分の水をひかえるといいです。
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