鍋に豚肉のかたまりと肉がかぶるくらいの水と紅茶ティーパックを入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして20〜30分煮る。

竹串を刺して見て赤い汁が出なければ火を止めそのまま冷ます。

冷めたら☆印の調味料を保存袋に入れその中に肉を入れ2、3日冷蔵庫に入れて漬け込む。

好みの厚さに切り好みのドレッシングなどをかけていただきます。