簡単！白菜と豚肉☆めんつゆ卵とじ
ogamonja @cook_40054625
ちょっと甘めのめんつゆ味で白菜と豚肉を卵とじにした簡単にできる一品料理。白菜のしゃきしゃき感を楽しめる。丼でも美味しい。
このレシピの生い立ち
白菜がたくさん残り、サラダで食べるだけでは消費できなかったので、めんつゆ味で豚肉と卵とじにしたら、とても美味しかった。
簡単！白菜と豚肉☆めんつゆ卵とじ
ちょっと甘めのめんつゆ味で白菜と豚肉を卵とじにした簡単にできる一品料理。白菜のしゃきしゃき感を楽しめる。丼でも美味しい。
このレシピの生い立ち
白菜がたくさん残り、サラダで食べるだけでは消費できなかったので、めんつゆ味で豚肉と卵とじにしたら、とても美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える。豚肉は一口大に切っておく。卵は混ぜておく。めんつゆと砂糖は混ぜておく。
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- 2
フライパンにサラダ油をいれ、豚肉の色が変わるまで中火～強火で炒める。
-
- 3
２に☆を入れて、ひと煮立ちさせ、火をとめる。
-
- 4
3の汁はそのままにして、豚肉だけを取り出しておく。
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- 5
豚肉を取り出した3の汁の中に、玉ねぎと白菜を入れて中火～強火で煮込む。
-
- 6
玉ねぎに味がしみこんだら、4の豚肉を入れて煮込みながらかき混ぜる。
-
- 7
6の上に溶いた卵をかける。
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- 8
7のフライパンに蓋をして煮込む。
-
- 9
卵が少し固まったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
・野菜から水が出るので、豚肉の味を強めにするために、最初にめんつゆで煮て味をつける。
・ステップ５では、白菜のしゃきしゃき感を残すため、玉ねぎに少し味がしみたくらいで、あまり煮込み過ぎない。
・卵は半生くらいで、固まり過ぎないようにする。
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