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あっさり、ささみの唐揚げ塩レモン味
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あっさり、ささみの唐揚げ塩レモン味-レシピのメイン写真

あっさり、ささみの唐揚げ塩レモン味

8686aya
8686aya @cook_40054439

ささみを塩レモンと生姜、醤油に酒で前日に漬け込み片栗粉で揚げてみました。

このレシピの生い立ち
唐揚げ粉を使わず唐揚げ、しかもささみで出来ないかと考えました。

ささみを塩レモンと生姜、醤油に酒で前日に漬け込み片栗粉で揚げてみました。

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唐揚げ粉を使わず唐揚げ、しかもささみで出来ないかと考えました。

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あっさり、ささみの唐揚げ塩レモン味

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8686aya @cook_40054439

ささみを塩レモンと生姜、醤油に酒で前日に漬け込み片栗粉で揚げてみました。

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唐揚げ粉を使わず唐揚げ、しかもささみで出来ないかと考えました。

ささみを塩レモンと生姜、醤油に酒で前日に漬け込み片栗粉で揚げてみました。

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材料

三人前
  1. ささみ 5本位
  2. 塩レモン 大さじ1
  3. 醤油 大さじ2
  4. 酒 大さじ1
  5. 生姜 一かけ
  6. レモン 半分
  7. 片栗粉 大さじ5
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作り方

  1. 1

    ささみは筋を取れたらとります。一口大に切ります。

  2. 2

    生姜、塩レモン、醤油酒を混ぜます。塩レモンがない時は塩麹大さじ1 レモン汁半個分でもOKです。レモンも切り込みます。

    • あっさり、ささみの唐揚げ塩レモン味作り方2写真
  3. 3

    たれに30分から1時間漬け込みます。

    • あっさり、ささみの唐揚げ塩レモン味作り方3写真
  4. 4

    片栗粉にまぶして180 ℃位で揚げます。4~5 分で火がとおればOKです。

    • あっさり、ささみの唐揚げ塩レモン味作り方4写真

コツ・ポイント

塩レモンがないときは塩麹でも美味しいです。肉が柔らかくなります。
タレをきってから片栗粉にまぶしてください。油が跳ねることがあります。

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8686aya
8686aya @cook_40054439
2015/02/07 11:05に公開
童話作家を目指しています。幼少時、家業が八百屋と食料品店でしたので、店の食材使い放題。小2で包丁持ちました。今は亡き父が旬の野菜と果物仕入れてきて、蒟蒻豆腐、玉子うどんそば、ソースケチャップ酢に醤油何でも売っていました。今思えば、贅沢な環境ですな。靴の倉庫の契約社員で働いています。靴の目利きには自信あります。ひとり娘と夫とマルックスの白いわんこと暮らしています。きゃりーぱみゅぱみゅファン。
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