人参とエノキのヘルシーサラダ
sunuちゃんクック @cook_40055242
人参サラダは我が家の大好きな一品です。りんごをレーズンに代えても美味しいです♪
クルミのトッピングはテレビで得ました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしている知人から毎年頂いてありがたいです。その人参を主役にしたサラダです。りんご、干しレーズン、缶詰めのパイナップル等の果物がとても合います。
人参とエノキのヘルシーサラダ
人参サラダは我が家の大好きな一品です。りんごをレーズンに代えても美味しいです♪
クルミのトッピングはテレビで得ました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしている知人から毎年頂いてありがたいです。その人参を主役にしたサラダです。りんご、干しレーズン、缶詰めのパイナップル等の果物がとても合います。
作り方
- 1
人参を千切りにして塩を振りしばらく置く。水分が出たらしっかり絞る。
- 2
エノキ茸を半分に切って、茹で、冷めてから水分を取る
- 3
りんごを千切り、ローストしたクルミ、①②と混ぜ、オリーブオイル、コショウ、レモン汁、塩少々で味付けする。
コツ・ポイント
塩を控えてレモン汁とコショウ、オリーブオイルで減塩しています。
似たレシピ
-
-
リンゴとクルミのサラダイタリアン リンゴとクルミのサラダイタリアン
ワインに合う一品です。リンゴのしゃきしゃきチーズの塩味、胡桃の香ばしさがたまりません！混ぜ合わせるだけの簡単サラダです。
-
-
-
-
-
-
-
人参・胡桃・レーズン入りサラダ 人参・胡桃・レーズン入りサラダ
レーズンでトップ10入り話題入りもしました。感謝 胡桃・レーズン・人参の甘さがとてもあいレモン汁が旨味をプラスしてます。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17572198
