材料これだけです
わりと長めの物が入っていたので使いやすかったです。
レンコンは1ミリほどの厚さに切って酢水に付けておく

肉の上に１枚レンコン

レンコンをクルッと巻く

巻いた肉の上に更にレンコンを置く

もう一度巻いてその上にレンコンを置く

向きを変えて一巻きくるりと巻きつける

巻き上がったところ。
ふわふわ感を出すために、ギューっとは握らないこと。
ここで塩胡椒をかけて味付けします

500グラムで11個出来ました。レンコンは３枚ずつ入れてます
これにカツを揚げる時のように衣を付けていく

水溶きの小麦粉をたっぷりと付けたあと、パン粉を付けますが、サクサク感を出すために、2:1の割合でパン粉と片栗粉にします

フライパンに１センチほど油を入れて揚げ焼きに。
最初３分くらいは蓋をして蒸し焼きにして、色づいたら裏返す

ひっくり返して、じっくり時間をかけて揚げます。
この時は12分くらいかけて焼き色を付けました。

肉を押してみて、濁った汁が出なければOKです

半分に切って、盛り付けて出来上がり

H.27.11.27 話題入りしました。見て頂いた皆様、作って頂きました皆様、有難うございましたm(_ _)m

H.27.12.29 クックパッドニュースにピックアップして頂きました。見て頂いた沢山の皆さんに感謝です。