あまおうとスイートポテトのもちロール
福岡県 @cook_40055734
旬のあまおうを使った、もっちり簡単お菓子です。３時のおやつに是非お試しください！
このレシピの生い立ち
あまおうは、赤くてつやが良い、果実が大きく形が整っている、糖と酸のバランスが良くおいしいという特徴を持つことから「あかい・まるい・おおきい・うまい」の頭文字を取って「あまおう」と名づけられました。高級いちご「あまおう」を是非ご賞味ください！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはやわらかくゆで、温かいうちにうらごし、コンデンスミルクを混ぜておく。
- 2
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながらよくこねて塊がないようにし、小麦粉、砂糖も加えて混ぜて冷蔵庫で1時間休ませる
- 3
テフロン加工のフライパンに薄く油を塗り、弱火にかけ２の生地を細長い楕円に流す。
- 4
竹串などを使い裏返して焼き、ラップの上に取り出す。この作業を繰り返し10枚焼く。
- 5
あまおうはへたを落とし半分に切り、切り口に１を乗せる。
- 6
４の生地で５をくるりと巻く。
コツ・ポイント
さつまいものあんが柔らかい時は絞り出し袋に入れていちごに絞り出すと簡単です。
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