さつまいもの皮を剥き、洗い、水をいれた鍋で、柔らかくなるまで煮る

裏ごしをする。

ボールに、裏ごしをしたさつまいも入れ、バター、砂糖、牛乳を加えまぜる

クッキングシートに、混ぜ合わせたさつまいもを一口サイズに丸め、卵黄をぬり、２００℃のオーブンで20分焼く。