簡単！豚肉とピーマンの塩胡椒炒め
のだん @cook_40055863
味の馴染んだしんなりピーマンと豚肉の組み合わせは絶品♡不器用さんでも10分で簡単に出来上がります！
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉づめのタネ代わりに豚小間切れを使っていたのですが、もっと手軽に調理できないかと思ったので。
簡単！豚肉とピーマンの塩胡椒炒め
味の馴染んだしんなりピーマンと豚肉の組み合わせは絶品♡不器用さんでも10分で簡単に出来上がります！
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉づめのタネ代わりに豚小間切れを使っていたのですが、もっと手軽に調理できないかと思ったので。
作り方
- 1
ピーマンのヘタと種を取り除き、5～10mm程度に細く切っていきます。(出来上がり写真を参考にしてください)
- 2
フライパンに油(分量外、少しでいいです)をひきます。温まったら豚肉をいれ、塩胡椒をまんべんなく振って炒めます。
- 3
豚肉に８割方火が通ったらピーマンを入れ、30秒程度炒めます。
- 4
鍋に水を入れ、蓋をします。1分程度。(中火)
- 5
蓋を開け、強火で水を飛ばします。あらかた水分がなくなってきたら火を止め、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水を入れて蒸すようなかたちにすることで、焦げずにピーマンに火が通り、味もよくしみていきます。
シャキシャキピーマンがお好きな方は水を半分にしてみてください。
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