大根は皮をむき大根おろしにする。
☆私は皮ごとおろします。ゴミも出ないし家庭用にはOKです。

大根おろしの水分は絞らずボールを傾けて流す程度で。
鶏がらスープの素・桜エビ・小麦粉・片栗粉・胡椒を入れ混ぜる。

スプーンで混ぜてポタッと落ちるくらいかな。片栗粉で調整してね。
薄味なので物足らないと感じたら塩を。

フライパンにごま油を引きスプーンで５㎝程の円系に。中火で焼いてね。縁が色付き始めたら返してごま油を少々足してこんがりと。