菜の花の辛子マヨサラダ☆ミモザ風
ねっちゃんっ @netchan_9071
ほろ苦い菜の花にマヨネーズのコクとまろやかさがよく合います♡パンにもご飯にも合うサラダ、この春にぜひ♪
このレシピの生い立ち
和食の定番『菜の花の辛子和え』をパンにもご飯にも合うサラダにしてみたくて洋風にアレンジ。彩りのゆで卵は夫のアイデア♪
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは酒を入れた湯で茹でて細かく裂いておく（レンジ加熱でもOK）
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- 2
菜の花を真ん中でカットする。鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れる
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- 3
お湯が沸いたら菜の花の根元部分を入れ茹で再沸騰（40秒程）したら花部分を入れて更に40秒程茹でてザルにあげ冷水にとる
- 4
ボウルに☆のマヨネーズとからしと醤油を混ぜ合わせてギュッと水気を絞った菜の花とほぐしたささみを加えて和える
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- 5
出来上がり♪写真は半分にカットしたゆで卵をおろし金ですりおろしミモザに。彩りなので分量欄記載していませんがお好みで♪
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コツ・ポイント
菜の花は茹ですぎないでね♪マヨネーズとからしの量はお好みで調整して下さい。
リアクション
レシピ作者
面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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