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菜の花とふわふわ卵のバター醤油サラダ
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菜の花とふわふわ卵のバター醤油サラダ-レシピのメイン写真

菜の花とふわふわ卵のバター醤油サラダ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ほろ苦い菜の花に、ほんのり甘くてまろやかな卵が良くあい春を感じるサラダです。
このレシピの生い立ち
菜の花と卵を組み合わせたサラダを作りたくて、考えました。

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菜の花とふわふわ卵のバター醤油サラダ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ほろ苦い菜の花に、ほんのり甘くてまろやかな卵が良くあい春を感じるサラダです。
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材料

2人分
  • 菜の花 １束
  • ●醤油 小さじ1
  • ●かつお節 3g
  • ●白いりごま 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ1/2
  • 卵 2個
  • 塩 ひとつまみ
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    菜の花は、塩を加えた熱湯に芯から入れ1分ゆで、蕾の部分を加え、ひと混ぜしたらザルに上げ冷水に1分さらし水気を絞る。

  2. 2

    ①をボウルに入れ●を加え、混ぜ合わせ器に盛る。

    • 菜の花とふわふわ卵のバター醤油サラダ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを入れ強火で熱し、塩を加えた溶き卵を入れ『の』の字を描くようにして火を通し②に盛り付ける。

    • 菜の花とふわふわ卵のバター醤油サラダ作り方3写真

コツ・ポイント

・卵は半熟ぐらいで火からおろすと、予熱で火が通る為、ちょうど良い固さになります。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2018/04/09 14:56に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

サラダ 菜の花 かつお節 バター 卵

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