卵なし!!煮豆のパウンドケーキ

miyumiyu.f
miyumiyu.f @cook_40033843

卵を入れなくても しっとり おいしい煮豆のケーキができました!冷蔵庫に煮豆があったら ぜひ作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子のおやつを作るのに 冷蔵庫にあった煮豆を使ってみました。

卵なし!!煮豆のパウンドケーキ

卵を入れなくても しっとり おいしい煮豆のケーキができました!冷蔵庫に煮豆があったら ぜひ作ってみて下さい。
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卵アレルギーの息子のおやつを作るのに 冷蔵庫にあった煮豆を使ってみました。

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材料

パウンド型  1個分
  1. 薄力粉 200g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. 砂糖 100g
  4. 金時豆 100g
  5. バター 100g
  6. 牛乳 100cc

作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーは 合わせてふるっておく。オーブンは180℃にあたためておく。

  2. 2

    ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで よく混ぜる。なめらかになったら 砂糖を2~3回にわけて 加え混ぜる。

  3. 3

    牛乳を50cc入れて混ぜ、ある程度混ざったら ゴムベラに替えて薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを加え混ぜる。

  4. 4

    残りの牛乳50ccを加え、生地の粉っぽさをなくすように混ぜ、煮豆も加え混ぜる。

  5. 5

    油を薄く塗ったパウンド型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで30分ほど焼いて出来上がり。

  6. 6

コツ・ポイント

この材料比率が覚えやすかったので 砂糖は100gにしましたが 煮豆の甘さがあるので もう少し減らしてもいいかもしれません。

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16歳、13歳、7歳の子供を持つ母親です。毎日のご飯作りが楽しくでき、なおかつ新しい発見ができれば 人生得した気分になりますよね。人生楽しんだ者勝ち!をモットーに生きております。
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