さつまいものハニーマスタードあえ
やよぴよ @cook_40046227
おつまみの中のスイーツ！
揚げたてのさつまいもをはちみつとマスタードマヨネーズで絡めました。
甘い中にマスタードのまろやかな刺激…これが絶妙なマッチング！
このレシピの生い立ち
居酒屋でこの甘さと酸味のバランスを知ってから、もうやみつき！
ビールやワイン、カクテルなんかも合うと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはきれいに洗い、皮つきのまま1.5cmの厚さのいちょう切りにする。
-
- 2
フライパンの底から1cmの深さまで油を入れ、さつまいもを入れてから中火で加熱する。
-
- 3
マヨネーズ、粒マスタード、はちみつはボウルに入れて混ぜておく。
-
- 4
むらなく火が通るように時々返す。
-
- 5
こんがり焼き色がついて軽くなったら火から上げる。
-
- 6
ボウルに入れてハニーマスタードと絡める。
-
- 7
盛りつけて完成〜！
（この盛りつけ写真は半量です） -
コツ・ポイント
●揚げる時、油を入れて加熱する前からさつまいもを入れ、じっくりじわじわ揚げることです。 やっぱり揚げたてがいちばん美味し〜い♪ ●画像拡大版はこちら http://yayoi-an.cocolog-nifty.com/sweet/2007/06/post_0090.html
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