ねぎ味噌を作る。 鍋にごま油少々と生姜のみじん切り（１片）豚挽き肉・ねぎの青い所を刻んだものを入れ炒める。

１に分量の豆板醤・コチジャン・赤味噌を入れていためる。

少し火を通したら、水400ccを入れ、砂糖小さじ1杯から2杯（このみで）と酒少々を加えて弱火で煮込む。

２の水分が少なくなるまで煮詰めて、ねぎ味噌の出来上がり。

春雨をもどす。

春雨がもどったら、食べやすい長さに切る。

鍋に水100cc（適宜）と春雨を入れて温める。

春雨が透明になってきたら、ねぎ味噌を適量（けっこう入れてOK）炒め煮る。

今回はお玉で1杯くらい。

煮汁がなくなるまで煮込むが途中で味見してねぎ味噌を追加する。

煮汁が無くなったら出来上がり。器に盛って、かいわれと松のみを飾り召し上がれ。