ヘルシーイチゴムース（アメリカ版）
イチゴが安くなってきて思わず２パック購入！が…最近イチゴ漬になっていたので少し違った食べ方を…と思い豆乳を使って生クリームを減らしてみました。
このレシピの生い立ち
苺が安かったのと、家に豆乳と粉ゼラチンが沢山あったので…娘も苺を入れたりして手伝えるので、夏休みには丁度良いかな…と。。。
あまり牛乳を好まない娘に豆乳を飲ませるのですが、最近飲まなくなったので、好きな苺＆生クリームでアレンジ！
ヘルシーイチゴムース（アメリカ版）
イチゴが安くなってきて思わず２パック購入！が…最近イチゴ漬になっていたので少し違った食べ方を…と思い豆乳を使って生クリームを減らしてみました。
このレシピの生い立ち
苺が安かったのと、家に豆乳と粉ゼラチンが沢山あったので…娘も苺を入れたりして手伝えるので、夏休みには丁度良いかな…と。。。
あまり牛乳を好まない娘に豆乳を飲ませるのですが、最近飲まなくなったので、好きな苺＆生クリームでアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチン２パックを水１００ｃｃでふやかす。
- 2
豆乳と砂糖を鍋に入れ一煮立ちさせてから、ゼラチンも入れて溶かし、粗熱をとる。
- 3
苺をミキサーにかけ、苺が大体潰れたらミキサーに生クリーム、２（粗熱のとれたもの）、レモン汁を加え、更にミキサーにかける。
- 4
全体が混ざったら器に入れ、冷蔵庫で冷やす。（最低２時間くらいは冷やしてくださいね）
- 5
トッピング用に生クリーム１００ｃｃに大１の砂糖を加え、８分立てにする。絞って綺麗にトッピングなさる方はきっちり生クリームは立てて下さい！
- 6
苺は大粒を８等分にして、２切れくらい生クリームの上にのせてできあがり♪
コツ・ポイント
レモン汁を入れることでさっぱり感が出ます。
甘いのがお好きな方は砂糖を２０ｇくらい増やしてください。
結構熟れた苺を使ったので甘味がありました。酸っぱいものやいびつな形（←アメリカに多い）ものを処理するには良いと思います！酸味が強い場合には砂糖で甘味を補ってください。
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