アサリはよく洗い、塩水の中で砂出しをします。
ニラは３センチの長さに切ります。
春雨は、キッチンはさみなどで５センチほどに切っておきます。

深さのある耐熱容器に、アサリと酒、胡椒を入れて軽く混ぜます。

ラップをして、電子レンジ強（５００W）で３分加熱します。

アサリの２／３ほどが口を開いたら、春雨と水、中華味、にらを入れて軽く混ぜます。

再び強で３～４分加熱します。