作ろう！甜面ジャン？名古屋味噌だれ！
こぶた怪獣 @cook_40036723
地元名古屋の味噌だれに近い味なんじゃないかなぁと思います。
私は、味噌カツ・味噌おでん・味噌田楽なんかに使います（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
地元名古屋の味を何とか再現したくて、入れる食材はわかっていたのですが、分量がわからず…。何度か作って落ち着きました。
作ろう！甜面ジャン？名古屋味噌だれ！
地元名古屋の味噌だれに近い味なんじゃないかなぁと思います。
私は、味噌カツ・味噌おでん・味噌田楽なんかに使います（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
地元名古屋の味を何とか再現したくて、入れる食材はわかっていたのですが、分量がわからず…。何度か作って落ち着きました。
作り方
- 1
赤味噌を電子レンジで１分半ほど加熱してやわらかくする。
- 2
なべに味噌・砂糖を入れてよく混ぜる。
酒・みりんも加え、滑らかになるまでよく混ぜたら中火にかける。 - 3
ふつふつしてきたら弱火に落とし、好みの柔らかさになるまで煮詰める。
コツ・ポイント
炒め物、和え物にも合いますが、少しお酒で伸ばして改めて火を通して、味噌カツなんかにも良いです。
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