作り方
- 1
鍋に湯を沸かす。
ボールにざるをのせ、氷水を入れる。 - 2
水菜・きゅうり・レタスなどを細切りにし、水気をよく切って器に盛る。
- 3
沸騰した湯の中に豚肉薄切りを入れる。赤い色が無くなったら取り出し、氷水の中で冷やす。
- 4
ざるで水を切り、野菜の上に盛る。お好みであらびきこしょう・ごまだれなどをかけていただく。
コツ・ポイント
＊豚肉を湯に入れるとき、一度に入れると湯の温度が下がります。２～３枚ずつ、常に沸騰状態を保って。
＊赤味噌ごまだれをかけても美味しいです❤
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