ごはんに白ゴマをふり、よく混ぜる。どんぶりに盛る。

フレーク状もしくはほぐした鮭をのせる。イクラも真ん中にのせる。千切りにした大葉はまわりに散らす。

仕上げに白ゴマをふる。

【鮭】瓶詰めのフレークがあると楽だけど…塩を振った鮭をしっかり焼いてほぐしてもいい。

【イクラ】醤油漬けじゃないものは、醤油・みりん・酒を1：1：1で煮切ったものに半日漬け込む。