☆３度美味しい 鯛めし☆
お買い得！天然鯛が２尾で９８０円だったの～(*^^)v ２枚におろし半身を鯛めしに（しょうがの代わりに柚子こしょう♪）・・残り半身をお刺身で♪鯛めし残り骨で澄まし汁～ ☆驚きのレシピです・・^^;
このレシピの生い立ち
ウチは家族が多いので お刺身にすれば ちょびっとしかあたらず・・^^;
鯛めしならみんなで美味しさを分けあえるかな～(*^^)v
もう１尾は、、、じちゃんにおすそ分けしました～♪
☆３度美味しい 鯛めし☆
お買い得！天然鯛が２尾で９８０円だったの～(*^^)v ２枚におろし半身を鯛めしに（しょうがの代わりに柚子こしょう♪）・・残り半身をお刺身で♪鯛めし残り骨で澄まし汁～ ☆驚きのレシピです・・^^;
このレシピの生い立ち
ウチは家族が多いので お刺身にすれば ちょびっとしかあたらず・・^^;
鯛めしならみんなで美味しさを分けあえるかな～(*^^)v
もう１尾は、、、じちゃんにおすそ分けしました～♪
作り方
- 1
鯛のうろこを取りお腹を出して２枚におろす。背骨のある方を鯛めし用に、炊飯器に入れやすいように２等分に切っておく。
-
- 2
後の半身は お刺身に切る。
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- 3
鯛は両面あら塩をふり グリルでこんがりと焼いておく。
-
- 4
米をといで普通の水かげんで 調味料を入れ こんぶを敷き焼いた鯛をのせる。
-
- 5
柚子こしょうはこれくらい(*^^)v
かまの水で溶かしてね☆ -
- 6
炊き上がり♪
骨と身を取り分けてご飯をほぐす。 -
- 7
お茶碗によそって 青ねぎ、もみのりを散らしていただきま～す♪
- 8
取り分けたこんぶと骨で澄まし汁をつくってください～♪
あら塩としょうゆ ここでも柚子こしょうを少し入れると香りが良いよ～(*^^)v -
- 9
だしの出てしまった昆布だけれど・・四角に切って もう少し新しい昆布をたして佃煮しました・・^^;
これで４度めか？^^;
コツ・ポイント
今回はホント大きめの鯛だったのでラッキーでした♪
お刺身までもとれなくても おいしい鯛めし炊いてくださいね～(*^^)v
しょうがの代わりに 味香り良しの柚子こしょうを入れてみました・・・
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