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まるごと鯛めし
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まるごと鯛めし-レシピのメイン写真

まるごと鯛めし

ハルとウミ
ハルとウミ @cook_40133390

薄味のごはんにふっくらな鯛の旨味を感じる鯛めしです。
このレシピの生い立ち
スーパーで鯛が安かったので、まるまる炊き込む鯛めしにしようと考えました!

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ハルとウミ @cook_40133390

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材料

3合分
  1. お米 3合
  2. 鯛 1匹
  3. 昆布 1枚
  4. 酒 大さじ1
  5. 薄口醤油 小さじ2
  6. みりん 小さじ1
  7. 粗塩 適量
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作り方

  1. 1

    お米を研いで軽く水をきったら、昆布を入れておく。(炊飯釜で研いでそのまま入れちゃいます)

  2. 2

    鯛に粗塩を振り、魚焼きグリルで焼く。
    面倒くさいので、頭と尾は切り落としています。

    • まるごと鯛めし作り方2写真
  3. 3

    1のお米に調味料を入れて、炊飯釜の目盛りまで水を入れる。
    そこに焼いた鯛を乗せて、スイッチON。

    • まるごと鯛めし作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら鯛と昆布を取り出す。
    鯛は身をほぐして骨を取りのぞき、炊飯器へ戻す。
    ふんわりと混ぜ込んだら出来上がり!

    • まるごと鯛めし作り方4写真

コツ・ポイント

先に鯛を焼いておくと、皮の香ばしさも味わえます。お好みで、昆布は混ぜ込んでも良いですね。

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ハルとウミ
ハルとウミ @cook_40133390
2018/05/14 23:40に公開
1児の母ちゃんで、子育ての合間にこそこそと投稿しています。夢は子どもとパン作り♡ 簡単・手軽でおいしい料理が大好きです!何より食べることが大好きです(笑
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