200７年の梅酒（日本酒版）
浪花のレミ @cook_40013439
大人の梅酒！を目指して糖分も控えめ。
このレシピの生い立ち
噂にきいている日本酒梅酒、どうしても自分で作って飲みたくてトライしました。お酒は 「富久錦 純米酒 原酒」を使いました。
200７年の梅酒（日本酒版）
大人の梅酒！を目指して糖分も控えめ。
このレシピの生い立ち
噂にきいている日本酒梅酒、どうしても自分で作って飲みたくてトライしました。お酒は 「富久錦 純米酒 原酒」を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梅（南高梅２Ｌサイズ）は洗って、水気をふき、ヘタを竹串でとり、瓶に入れていく。（瓶はあらかじめホワイトリカーで消毒）
- 2
果糖を振り入れる。
（お砂糖の１,６倍の甘さということで 思い切って少なくしてみました） - 3
原酒をドボドボと入れる。
後は 時々ゆすってj熟成を待つ。
最低３ヶ月らしいけど 糖分が少ないので６ヶ月待つ予定。
（ということで年末には出来上がりをお見せします） - 4
6ヶ月は飲むのを我慢して ぼちぼち飲み始めています。
甘さ控えめで ホワイトリカーの梅酒よりアルコール度数が低いのでロックが美味しいです。
梅の実は ぷよぷよ～。 -
コツ・ポイント
梅酒を作る時には 酒税法で20度以上のお酒を使うと決められているようです。
つくれぽ
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