ボウルに牛ひき肉を入れ、塩・胡椒を気持ち多めに入れ、手でよくもみ込む。2等分にし、丸く平たくし（パテ）、ボウルの内側にくっつけておく。

フライパンを熱し、オリーブオイル、玉ねぎのみじん切りを投入、塩を少々加えて、弱火で透明になるまでじっくり炒める。透明になってきたら、玉ねぎ全体に絡む程度のケチャップを入れ、醤油を加える。絡んだらボウルに取り出しておく。

レタスはバンズのサイズに合わせてちぎり、水気をキッチンペーパーで拭き取っておく。トマトは種を取り、薄くスライスする。

よく熱したフライパンにオリーブオイルを少量、パテを焼く。フライパンに乗せた時点で、再度、塩・胡椒をすると、風味が増して美味しいと思います。

ベーコンを焼きます。カリカリにして食感を楽しむ、少しだけ焼いてジューシーさを楽しむ、などお好みで。魚焼きグリルで油を落としながら焼くのがオススメです。

バンズを半分にスライスし、切り口を下にし、フライパンで焼き色をつける。トースターや魚焼きグリルでも片面が焼ければOKです。

あとは好きな順番に挟みましょう！ちなみに今回は、下からバンズ、レタス、パテ、ケチャップ玉ねぎ、レタス、トマト、カリカリベーコン、レタス、バンズ、でした。