＜下準備＞
●バターは室温で柔らかくする。
●生姜・蜂蜜は合わせて１０分以上は漬けておく。（Ａ）
●オーブンは１７０度で予熱をかける。
●オーブン皿にオーブンシートを敷く。

ボウルにバターをいれ、クリーム状にします。グラニュー糖を２，３回に分けて加えよく混ぜます。
つぎに全卵も２，３回に分けて加え、よく混ぜます。

Ａを入れて、混ぜます。

薄力粉をふるい入れて、混ぜます。

生地をラップ等で包み、平らにし、冷蔵庫で寝かせます。（最低３０分）

⑤ 生地をもう一度重ねるように練りなおし、７ミリ厚さに均一に伸ばします。
クッキー型で抜いてオーブンで焼きます。
１７０度，１５～２０分。