うちで割って梅
beran @cook_40023534
我が家の定番！この季節に必ず作ります。
甘くて酸っぱくて・・・
お弁当に最適です♪
このレシピの生い立ち
娘のお友達のおばあちゃまが漬けるあま～い梅。
試行錯誤の上？やっと完成しました。
でも、あの味はまだ再現できません・・・
うちで割って梅
我が家の定番！この季節に必ず作ります。
甘くて酸っぱくて・・・
お弁当に最適です♪
このレシピの生い立ち
娘のお友達のおばあちゃまが漬けるあま～い梅。
試行錯誤の上？やっと完成しました。
でも、あの味はまだ再現できません・・・
作り方
- 1
新しい梅は洗って綺麗に拭く
- 2
１の青梅を包丁で十文字に切り目をいれ落し蓋やしゃもじなどで力を入れて押し割り種を取る。
種は取れていないものがあっても大丈夫です！
- 3
ジブロック、または厚手のポリ袋などに☆印以外の材料全てを入れて全体が混ざるようにする。
- 4
２～３日で梅の液が出ます。
この状態で５日目位から食べられます♪
- 5
赤くするには・・・
赤しそを綺麗に洗い塩もみする。
しっかり絞って４に入れる。
コツ・ポイント
青梅は新しい綺麗なものを選んでください。砂糖の量はお好みで変えてね。
焼酎は２５度以上の度数であればOKです♪
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