うちの☆ポークソテー
ゆづたん @cook_40033226
今回は柚子胡椒を使いましたが普段はしょうがを使っています。
柚子胡椒使うと和食っぽさがグ～ンとUPしますよね！
このレシピの生い立ち
小麦粉をふると表面がカリっとして豚肉の油っぽさが少し減るかな～と思って作ってみました。
うちの☆ポークソテー
今回は柚子胡椒を使いましたが普段はしょうがを使っています。
柚子胡椒使うと和食っぽさがグ～ンとUPしますよね！
このレシピの生い立ち
小麦粉をふると表面がカリっとして豚肉の油っぽさが少し減るかな～と思って作ってみました。
作り方
- 1
豚肉は筋切りして麺棒等で軽く叩く。
- 2
お酒を適当に降りかけます。
お好みで醤油も少々。
画像はまだ酒のみのものです。 -
- 3
調味料がなじんだ所で柚子胡椒を表面に塗っておきます。
- 4
小麦粉をふります。
１枚ずつビニール袋で振ると簡単です♪ -
- 5
油をひいてあたためたフライパンでこんがり両面を焼いて完成！
コツ・ポイント
小麦粉をふってあるのでフライパンで片面を焼いている時、すぐにいじってしまうと小麦粉がはがれます…！
触りたいのをガマンして、小麦粉に少し焦げ目がついてカリっとするまではさわらないほうがいいです！
今回は柚子胡椒ですが基本はしょうがで作ります(＾∀＾)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17576615
