ゆず胡椒風味のポークソテー
satorepi @cook_40039125
柚子こしょう風味のタレに漬けこんでから焼くので味が染みています。柚子こしょうの風味でさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
ゆずこしょうの消費のために考えました。お肉の臭み消しにもゆずこしょうが活躍します。
ゆず胡椒風味のポークソテー
柚子こしょう風味のタレに漬けこんでから焼くので味が染みています。柚子こしょうの風味でさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
ゆずこしょうの消費のために考えました。お肉の臭み消しにもゆずこしょうが活躍します。
作り方
- 1
豚肉は縮み防止のため脂肪部分に切り込みを入れて、漬けダレに３０分以上漬け込む。
- 2
フライパンに油を熱して、豚肉を両面焼き色がつくまで焼き、漬け込んだタレを回しかけて肉と絡める。
コツ・ポイント
タレには３０分以上漬けてください。味が染みているほうがおいしいです。豚肉の他、鶏肉でもおいしくできます。鶏肉の場合は、魚焼き器で油を落とすように焼くと、皮もぱりっとしてよりおいしいです。
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