ごぼうのバルサミコ炒め
がっこいぶり @cook_40042412
皮付きごぼうをバルサミコ酢でイタリアンに♪お箸が止まりませ～ん！おもてなしにも喜んで頂けますよ☆
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを覚えやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはタワシで洗い、皮付きのまま斜めに１cm幅くらいに切っておく。
- 2
厚手の鍋orフライパンにオリーブオイルと１のごぼうをいれ中火で炒め軽く焦げ目をつけ、水大さじ１を入れ蓋をし２分蒸し焼きにする。
- 3
２にバルサミコ酢、しょうゆ、みりんを入れ、全体が絡まって煮汁がなくなるまで炒める。黒こしょうを振ってピリッとさせる。
コツ・ポイント
調味料は全て大さじ１で覚えやすいです。ぜひ皮付きごぼうでごぼうの風味を存分に味わってみてくださいね。
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