★☆アジのピリ辛トマトソース煮☆★
znooti @cook_40034981
フワッと香る生姜とピリ辛ソースが食欲をそそります♪トマトとアジは最高の相性ですょね♪
このレシピの生い立ち
本当はカレークリームで食べようと思ってたアジ。でもトマトの残りがあったため、カレー風味でピリ辛のトマトソースにしてみました♪
★☆アジのピリ辛トマトソース煮☆★
フワッと香る生姜とピリ辛ソースが食欲をそそります♪トマトとアジは最高の相性ですょね♪
このレシピの生い立ち
本当はカレークリームで食べようと思ってたアジ。でもトマトの残りがあったため、カレー風味でピリ辛のトマトソースにしてみました♪
作り方
- 1
アジはぶつ切りにして、★をしっかりもみこむ。 フライパンにオリーブ油大１強をしいて、皮からカリッと両面焼く。 １度お皿にあげる。
- 2
１．のフライパンに◆を入れて、みじん切りにした玉ネギ、セロリ、シイタケを炒める。透明になったらお湯で溶いたコンソメとトマト投入！ 全体的にとろりとしたら、ケチャップを加える。
- 3
アジを戻して、サッと炒めて出来上がり♪ 好みで唐辛子を振っても美味です。 ※丸い野菜を使って飾りつけ♪今回はナスとニンジンをコンソメでゆでて周りに並べ、ブロッコリースプラウトを添えました☆
コツ・ポイント
色んな野菜をみじん切りにしてアレンジしてみてください☆カボチャなんかもおいしくなりそう。アジをカリッとさせる場合、最初に焼き揚げにします。３のときに戻さず、オーブントースターに並べて５分パリッと焼いてもOK☆盛り付けは、アジを瓦のように積み上げてみました。
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