わらびの肉巻き♪
ゆーたんたん @cook_40033445
ジューシーな牛肉でクルクル♪わらびの肉巻きです♪
このレシピの生い立ち
毎年春になると我が家は山菜三昧✿＾＾✿ お野菜感覚でもっと気軽に食べたくて。
わらびの肉巻き♪
ジューシーな牛肉でクルクル♪わらびの肉巻きです♪
このレシピの生い立ち
毎年春になると我が家は山菜三昧✿＾＾✿ お野菜感覚でもっと気軽に食べたくて。
作り方
- 1
アク抜きしたわらびはよく水気を切っておく。
-
- 2
牛肉を広げて塩こしょう少々を振り、手前にわらびを４～５本のせて、きつめに巻く。
-
- 3
わらびを肉から少し出るようにのぞかせて巻くと、見た目も可愛らしいです。
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- 4
フライパンに油を熱し、３を並べて転がしながら焼く。牛肉の色が変わったら、紙タオルでフライパンの余分な脂をふき取り、●の調味料を加えて手早く煮からめる。
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- 5
食べやすく切って完成♪
-
コツ・ポイント
◆手順２で肉をしっかりきつめに巻き、酒を加えて肉を柔らかく焼く事がポイントです。豚薄切り肉でも美味しく頂けます♪ ◆【アク抜き法】２リットルの熱湯に対して小さじ1杯強の重曹を加え、この中にわらびを入れてすぐ火を止め、冷めるまで放置して水にさらします。
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