秋刀魚のなめろう☆
mizuho200 @cook_40034331
簡単秋刀魚のなめろうです。
おつまみにピッタリ焼酎、日本酒にとてもよく合いますよ＾＾
このレシピの生い立ち
秋刀魚のなめろうは食べた事が無かったので作ってみたら美味しかったです☆
アプリでひらく作り方
- 1
お刺身用の秋刀魚をキッチンペーパーなどで水気を取り、ザクザク切って置きす。(後で包丁で叩くので細かくしなくてokです)
- 2
みょうが、しょうが、大葉、ねぎをみじん切りにします。
- 3
まな板の上に秋刀魚を置き包丁で叩きます。
秋刀魚が細かくなってきたらみょうが、しょうが、大葉、ねぎを加えさらに叩きます。 - 4
粘りが出てきたら塩と味の素とゆずコショウを加えます。さらに叩きペースト状になってきたらしょうゆと味噌を加えます
- 5
全部の具材が合わさり味がまんべんなく均等になったら出来上がりです。
- 6
お皿に大葉を引きその上になめろうを置いて隣に海苔を添えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
秋刀魚を叩くとき包丁二本で叩いた方がラクで早く出来ます。今回は秋刀魚で作りましたが青魚ならなんでもokです。
味はお好みで調節して下さい。あくまでも目安なので＾＾
海苔の上にのせて食べるとおつまみになりますよ☆
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