長芋ときゅうりで☆さっぱり梅風味

Name: 長芋ときゅうりで☆さっぱり梅風味
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 100～200g(直径５cmのもので５cm～10ｃｍ); きゅうり 1/2～１本; 大梅 ３～４粒; ●酢 大さじ１; ●砂糖 大さじ１; ●みりん 大さじ１

クレちゃん @cook_40034602

夏にぴったり♡簡単、さっぱり、ヘルシーと三拍子そろった小鉢。長芋が余った時、あと一品が必要な時、暑くて食欲のない時に！
このレシピの生い立ち
実家で母がよく作ってくれたおかずです。実家では祖母の漬けた梅干を使っていたことが、今はとても懐かしいです。

長芋ときゅうりで☆さっぱり梅風味

クレちゃん @cook_40034602

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材料

２人分

長芋 100～200g(直径５cmのもので５cm～10ｃｍ)
きゅうり 1/2～１本
大梅３～４粒
●酢大さじ１
●砂糖大さじ１
●みりん大さじ１
(●はポン酢大さじ３で代用可)

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作り方

1

長芋は１×３～４センチくらいの短冊切りに、きゅうりは薄い輪切りにする。
2

ボールに１を入れ、●の材料を合わせて和える。
3

種を取り箸でほぐした梅を２に加えて混ぜる。
梅は、そのまま入れて混ぜながらつぶしてもＯＫ。そのときは、種を取り出すのを忘れずに☆
4

●の材料は、三杯酢大さじ３、またはポン酢大さじ３でもＯＫ。私の母は三杯酢で作っていました。

コツ・ポイント

材料は、一応分量を載せてありますが、適当＆お好みで構いません☆

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つくれぽ

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クレちゃん @cook_40034602

2007/06/23 11:55に公開

クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです！

このレシピのキーワード

キュウリ山芋

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