ボールにパン粉、ミルメーク、小麦粉を入れてざっと混ぜ、豆乳を入れてポロポロほぐしながら混ぜて行き、ひとまとめにしていく。

１のときにまとまらなければ、少しずつ豆乳を足し、柔らかすぎれば小麦粉をたす。

（硬さの目安は型抜きクッキーの生地より少し固め。）

生地ができたらラップにつつんで３０分程度冷蔵庫で休める。

休めた生地をラップにサンドしてめん棒などで７～８ミリ程度の厚みに伸ばして、太さ１ｃｍ程度の棒状に切る。

１８０度の油で２～３分程度で生地を一気に膨らませる為に揚げたら、火を弱めて１６０度程度の油でじっくり揚げていき、泡が少なくなってきたら、油を切って、グラニュー糖をまぶして出来上がり♫♬